Em uma breve pesquisa sobre o ritmo acelerado da sociedade, pude perceber que desacelerar ela pode ser que fiquei cada vez mais difícil, porém necessário.
O destaque do segmento considerado de alimentação fora do lar é a demanda por alimentação rápida, a conhecida fast food. As pessoas têm uma idéia equivocada de que fast food são apenas hambúrgueres das grandes redes de lanchonetes. Se um estabelecimento oferece condições para que um cliente, em um tempo curto, entre, coma e saia satisfeito, ele pode ser considerado fast food .
Frequentemente as comidas de produção rápida são apontadas como vilãs patrocinadoras da obesidade, assim como das doenças a ela associadas.
Quem come rápido tem mais tendência a engordar, pois a velocidade da alimentação faz com que o estômago se dilate e se instaure o hábito de comer cada vez mais. Da mesma forma, o cérebro não registra a informação de que o organismo está saciado com aquela quantidade de alimento. Normalmente, as pessoas obesas comem com muito mais pressa. Além disso, existe a falta de oferta de comida balanceada nos estabelecimentos fast food.
Para a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) a culpa da má alimentação não é dos fast foods ou da food service, como um todo. O problema está na cultura nacional de privilegiar alimentos pouco saudáveis, afinal, comida não se impõe, os clientes pedem o que querem e o estabelecimento se adapta. As pessoas pedem alimentos saudáveis mais no discurso do que na prática.
Mas em contrapartida, os serviços rápidos de alimentação são atualmente fundamentais para a comodidade dos consumidores, pois a valorização do tempo é uma realidade.
O destaque do segmento considerado de alimentação fora do lar é a demanda por alimentação rápida, a conhecida fast food. As pessoas têm uma idéia equivocada de que fast food são apenas hambúrgueres das grandes redes de lanchonetes. Se um estabelecimento oferece condições para que um cliente, em um tempo curto, entre, coma e saia satisfeito, ele pode ser considerado fast food .
Frequentemente as comidas de produção rápida são apontadas como vilãs patrocinadoras da obesidade, assim como das doenças a ela associadas.
Quem come rápido tem mais tendência a engordar, pois a velocidade da alimentação faz com que o estômago se dilate e se instaure o hábito de comer cada vez mais. Da mesma forma, o cérebro não registra a informação de que o organismo está saciado com aquela quantidade de alimento. Normalmente, as pessoas obesas comem com muito mais pressa. Além disso, existe a falta de oferta de comida balanceada nos estabelecimentos fast food.
Para a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) a culpa da má alimentação não é dos fast foods ou da food service, como um todo. O problema está na cultura nacional de privilegiar alimentos pouco saudáveis, afinal, comida não se impõe, os clientes pedem o que querem e o estabelecimento se adapta. As pessoas pedem alimentos saudáveis mais no discurso do que na prática.
Mas em contrapartida, os serviços rápidos de alimentação são atualmente fundamentais para a comodidade dos consumidores, pois a valorização do tempo é uma realidade.
Querer alimentar-se sem perder tempo traz à atualidade muito mais do que possíveis questões de saúde, de percepção dos alimentos, de otimização e automação dos processos de produção ou de retorno financeiro ao empresariado. É a reunião de todas essas questões interligadas e reforçadas por pontos que envolvem também qualidade de vida e padrões socioeconômicos e demográficos.
Fonte: http://www.comciencia.br
Um comentário:
De fato, conheço algumas pessoas que aprenderam a comer rápido para poder comer mais (eu sou uma delas). Hábito nada saudável, eu sei...
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